Purê de batata com maçã
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 batatas médias
- 2 maçãs Granny Smith
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 4 colheres (sopa) de leite desnatado
- 2 colheres (chá) de semente de papoula
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela as batatas e 750 ml de água
- Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias
- Nos últimos 5 minutos adicione as maçãs (sem a água)
- Retire do fogo, escorra a água e passe as batatas e as maçãs, ainda quentes, por um espremedor
- Reserve.
- Descasque a cebola, lave e rale, aparando em uma panela
- Junte o azeite de oliva e leve ao fogo
- Refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia
- Incorpore o purê de batatas e maçãs, o leite e o sal
- Cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 4 minutos ou até o purê ficar encorpado e bem leve
- Acerte o sal e retire do fogo.
- Arrume nos pratos e polvilhe as sementes de papoula.
- Sirva com peixe.
