Quiabo no dendê
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola média picada
- 600 g de quiabo lavado, enxuto e cortado em pedacinhos
- 1/4 de xícara de amendoim torrado e moído sem casca
- 1/4 de xícara castanha de caju torrada e moída
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 xícara de chá
- 2 colheres(sopa) de suco de limão
- 500 g de camarão, pesado com casca(limpe e corte em pedacinhos)
- Sal e pimenta-malagueta a gosto
Modo de Preparo
- Leve ao microondas, num refratário de 26 cm de diâmetro, o dendê e a cebola
- Cozinhe por 2 minutos em potência alta
- Misture
- Acrescente o quiabo, o amendoim e a castanha
- Mexa
- Junte o leite de coco misturado com a gengibre, a água e o suco de limão
- Cozinhe em potência alta por 10 minutos
- Acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta-malagueta
- Misture e leve ao forno em potência alta por 3 minutos
- Sirva com arroz branco
