Quibe de abóbora
Publicado
25/08/2024
3.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 xícaras (chá) de trigo
- 1 kg de abóbora japonesa picada
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture, em uma tigela o trigo, 1 litro de água e deixe de molho durante 30 minutos
- Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficar macia
- Retire do fogo, escorra a água, transfira-a para uma tigela e amasse com um garfo
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
- Escorra a água do trigo, esprema bem com as mãos e misture com a massa de abóbora
- Junte os ovos e a farinha de trigo e amasse até obter uma mistura homogênea
- Reserve
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira e frite a cebola até dourar
- Com a massa de abóbora faça 25 quibes e recheie com a cebola
- Frite-os aos poucos no azeite restante bem quente
- Assim que dourarem, retire e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura
- Sirva com fatias de limão.
