Quiche de Frango do Edu Guedes
Publicado
09/01/2012
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Ingredientes
Conversor de medidasPARA O RECHEIO
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola ralada
- ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) azeitona picada
- cheiro-verde à gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
PARA A MASSA
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
DEMAIS INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de requeijão
Modo de Preparo
Recheio
- Numa frigideira aqueça o azeite doure o alho e a cebola
- Junte o frango e deixe dourar
- Adicione os tomates e o molho de tomate Coloque o caldo de galinha, a azeitona e o cheiro-verde
- Misture bem e se ficar muito úmido adicione a farinha de trigo.
- Deixe cozinhar
- Reserve
Massa
- Numa tigela coloque farinha de trigo faça um buraco no meio (com o auxilio de uma espátula) adicione a manteiga, o creme de leite e os ovos, misture bem
- Junte o sal e o fermento misture até ficar uma massa homogênea
Montagem
- Numa superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo.
- Transfira a massa para uma fôrma ou refratário (essa massa não necessita untar nem enfarinhar) cobrindo as laterais.
- Coloque o recheio reservado por cima da massa e com uma bisnaga decore a quiche com o requeijão
- Leve ao forno 180° C por 35 minutos
Informações adicionais
Receita de Quiche de Frango exibida em 25/11/09 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.
