Quiche na Batata do Mais Você

Name: Quiche na Batata do Mais Você
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 batatas bem grandes; sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto; 2 ovos; 1 caixinha de creme de leite; 50 g de bacon frito em cubinhos; Meia cebola picada; 50 g de champignon em cubinhos; pimenta vermelha picada a gosto; 200 g de queijo minas frescal ralado (ou queijo parmesão); sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto

Rendimento

4 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

4 batatas bem grandes
sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
2 ovos
1 caixinha de creme de leite
50 g de bacon frito em cubinhos
Meia cebola picada
50 g de champignon em cubinhos
pimenta vermelha picada a gosto
200 g de queijo minas frescal ralado (ou queijo parmesão)
sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Retire as tampas de 4 batatas (uma camada fina na vertical ou horizontal da batata) e reserve as tampas
Com auxilio de um boleador vá retirando a polpa de cada batata deixando apenas uma parede fina de batata e casca
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Reserve.
Numa tigela misture 2 ovos, 1 caixinha de creme de leite e mexa vigorosamente
Junte 50 g de bacon frito em cubinhos, a cebola picada, 50 g de champignon em cubinhos, pimenta vermelha picada a gosto, 200 g de queijo minas frescal ralado (ou queijo parmesão), sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto
Com esta mistura recheie as batatas (reservadas acima)
Num refratário untado com azeite coloque as batatas recheadas e as tampas, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/1 hora ou até que a batata e o recheio estejam firmes
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos
Sirva imediatamente com salada verde e bife.