Rabanadas de tapioca
As tapiocas fritas também são deliciosas acompanhadas de doce de leite ou pasta de avelãs.
Publicado
16/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 250g de tapioca
- 250 g de queijo coalho ou pecorino novo ralado
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de leite semi desnatado
- 1 / 4 colher de chá de sal
- 1 / 4 de colher de chá de pimenta branca moída na hora
- Canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Despeje o leite aquecido com o leite de coco sobre a tapioca misturada com o queijo de coalho ralado. Tempere com o sal e a pimenta branca.
- Mexa sem parar, no fogo bem baixo, para a tapioca cozinhar e o queijo derreter. A massa está pronta quando soltar em parte do fundo da panela.
- Espalhe-a em uma assadeira forrada com filme plástico ou com um tapete de silicone.
- Guarde-a na geladeira, coberta com filme plástico, até esfriar completamente. Corte a massa em círculos – ou no formato desejado – e frite-os no óleo quente. Escorra sobre bastante papel absorvente.
- Polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro e sirva.
