Risoto baiano do Jornal Hoje

Name: Risoto baiano do Jornal Hoje
Ingredients: 100 g de arroz arbóreo; camarão limpo; 50 g de cebola picada; 40 ml de vinho branco seco; 200 ml de caldo de legumes; 80 g de maturi, a castanha de caju verde; 1 pimenta doce filetada; 1 ramo de tomilho; 20 ml de azeite de oliva; 20 ml de azeite de dendê artesanal; 80 ml de leite de coco; 50 g de polpa de tomate

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

100 g de arroz arbóreo
camarão limpo
50 g de cebola picada
40 ml de vinho branco seco
200 ml de caldo de legumes
80 g de maturi, a castanha de caju verde
1 pimenta doce filetada
1 ramo de tomilho
20 ml de azeite de oliva
20 ml de azeite de dendê artesanal
80 ml de leite de coco
50 g de polpa de tomate

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite de oliva, junte o arroz e refogue mais um pouco
Junte o vinho branco e a pimenta.
Em seguida, coloque a polpa de tomate, o maturi e o raminho de tomilho e deixe cozinhar por cinco minutos
Junte o leite de coco e o azeite de dendê
Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos para não secar o arroz.
Junte o camarão, cozinhe mais dois minutos e desligue o fogo
Tape a panela e deixe descansar por cinco minutos
Depois, é só enfeitar o prato e servir.