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Risoto vegetariano do Jornal Hoje
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Publicado
06/08/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 300 gramas de arroz integral
- 1 xícara de ervilha fresca
- 1 xícara de abobrinha
- 1 xícara de cenoura
- 1 xícara de milho verde
- 1,5 litro de caldo de legumes
- seis colheres de queijo ralado
- 1 colher de margarina
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e os três dentes de alho
- Em seguida, junte o arroz e o caldo de legumes para cozinhar, com um pouco de sal.
- O arroz fica pronto em cerca de 40 minutos
- Ainda com o fogo ligado, misture os legumes, as seis colheres de queijo ralado e um pouco de margarina, para dar consistência de risoto.
- A sugestão da culinarista para decorar o prato é usar alho desidratado ou castanha do pará triturada.
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