Risoto de Frango
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícara (chá) de caldo de frango
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 abacaxi médio
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- salsinha picada a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque na panela o caldo de frango e o vinho.
- Leve ao fogo até ferver.
- Mantenha no fogo baixo.
- Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar.
- Junte o peito de frango e refogue, mexendo, por 5 minutos, ou até o frango dourar.
- Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo.
- Adicione o arroz, a salsinha e o sal.
- Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos.
- Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente.
- Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente.
- Acerte o sal e retire do fogo.
- Coloque nos pratos e sirva em seguida, bem quente.
