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Risoto de Linguiça
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Rendimento
4 porções
Publicado
08/04/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de linguiça Blumenau
- 30 g alho poró
- 400 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vinho branco seco
- 2 litros de caldo de legumes
- 50 g de parmesão
- 100 g de creme de leite
- Salsinha picada a gosto.
Modo de Preparo
- Fritar a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarelar.
- Acrescentar o alho poró e depois o arroz.
- Colocar o vinho branco e deixar evaporar.
- Acrescentar o caldo de legumes aos poucos.
- Cozinhar até o arroz soltar todo o amido e ficar ao dente.
- Acrescentar o creme de leite e o parmesão, emulsionar em todo o risoto.
- Finalizar com a salsinha picada.
Informações adicionais
Pizzeria Don Peppone
Blumenau
Rua Sete de Setembro, 2013 – Centro
Telefone
(47) 3322-9090
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