Rocambole de Carne Agridoce

Name: Rocambole de Carne Agridoce
Prep time: 90 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 100 g de linguiça calabresa picada; 100 g de presunto picado; Sal, pimenta calabresa; 1 colher (sopa) de shoyo; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de flocos de milho sem açúcar esmigalhados; Recheio:; 1 xícara (chá) de ameixa preta picada; 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado; 1/2 pimentão verde sem pele picado; 1/2 pimentão vermelho sem pele picado; 100 g de bacon picado levemente frito

Foto por Ludimila M. Teixeira

Enviador Por

Ludimila M. Teixeira

Rendimento

8 porções

Tempo Total

1 hora e 30 minutos

Publicado

25/06/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

1/2 kg de carne moída
100 g de linguiça calabresa picada
100 g de presunto picado
Sal, pimenta calabresa
1 colher (sopa) de shoyo
2 ovos
2 xícaras (chá) de flocos de milho sem açúcar esmigalhados

Recheio

1 xícara (chá) de ameixa preta picada
1/2 xícara (chá) de abacaxi picado
1/2 pimentão verde sem pele picado
1/2 pimentão vermelho sem pele picado
100 g de bacon picado levemente frito

Modo de Preparo

Processe a carne moída, juntamente com a calabresa e o presunto no processador.
Misture o shoyo, os ovos, o flocos de milho e temperos a gosto. Misture os ingredientes do recheio numa tigela e reserve. Abra a massa sobre um plástico e espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque numa forma untada e cubra com fatias de bacon.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por +/- 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Informações adicionais

Como tirar a pele do pimentão

Envolva o pimentão inteiro em papel alumínio e leve ao forno baixo por 30 minutos. Retire quente, coloque num saco plástico e feche. Deixe esfriar e retire a pele. Com este processo a pele sai fácil.