Rolinhos de ameixas e bacon Patty Jesus Duarte

Deixe as ameixas hidratarem em um pouco de água e seque-as bem. Divida cada fatia de bacon em 2 ou 3 partes de tamanhos iguais.

Enrole cada ameixa com uma fatia de bacon e feche os rolinhos com um palito.

Forre uma assadeira com papel-alumínio, disponha os rolinhos sobre ela e asse em forno pré aquecido a 180°C.

Depois de 10 minutos, retire do forno, decore com uma folhinha de hortelã fresca e sirva imediatamente.

Como alternativa, pode-se utilizar uma frigideira antiaderente, dourando os rolinhos em fogo médio por 10 minutos. O bacon deverá ficar bem crocante. Decore com a hortelã e sirva.

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Fonte: A Vitrine do Sabor