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Rolo de galinha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de leite
- 100 gramas de azeitonas
- 250 gramas de galinha em pedaços cozidos
- Pimenta
- Tomate
- 2 ovos
- Cebola
- Salsa
- Sal
Modo de Preparo
- Peneirar a farinha, o sal e o fermento. Juntar as gemas ao leite e, depois, juntar 2 misturas.
- Bater as claras em neve e agregar aos poucos.
- Estender a massa numa mesa, numa espessura bem fina.
- Sobre ela, espalhar a manteiga e, depois, carne de galinha misturada com as azeitonas em pedaços, a cebola ralada, salsa, tomates sem pele, picadinhos, sal e pimenta.
- Agora, enrolar a massa, cuidadosamente, como se fosse um rocambole.
- Na parte de cima do rocambole, espalhe uma gema para dourá-la
- Levar a assar em forno bem quente e servir com molho branco feito com 2 copos de leite, 1 xícara de miolo de pão, uma colher (sopa) de manteiga e sal.
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