Rondelli de Batata com Tomate Seco
Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- ½ quilo de batata cozida (pesar depois de cozida)
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
Recheio
- 100g de mussarela
- 200g de tomate seco
- ½ maço de rúcula
- 100g de mussarela de búfala
- 300g de molho de tomate
- queijo para polvilhar
Modo de Preparo
Molho opcional
- Em uma panela aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola. Junte o molho de tomate. Deixe ferver, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos.
Massa
- Em um recipiente, coloque a batata cozida, a margarina, o queijo ralado, sal e farinha de trigo (reserve um pouco). Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Abra a massa obtida sobre um pedaço de papel alumínio polvilhado com farinha de rosca. Espalhe sobre ela as fatias de mussarela de búfala. Regue com um pouco de azeite (opcional).
- Enrole com auxílio do papel alumínio. Retire o papel e acomode-o em um recipiente. Regue com o molho e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. A seguir, corte em rodelas com uma espessura de aproximadamente 2 dedos.
Informações adicionais
Cozinhe as batatas com água e caldo de galinha.
