Rosti de Zurique
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 800 g de batatas cozidas com pele
- 100 g de toucinho fumado
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de margarina
- Sal
- Pimenta preta acabada de moer
- Queijo ralado
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas muito finas
- Tire a pele do toucinho e corte-o em cubinhos.
- Descasque a cebola e pique-a grosseiramente
- Derreta a margarina numa frigideira e leve o toucinho e a cebola a dourar, mexendo sempre
- Aqueça o forno a 100 ºC
- Espalhe o toucinho e a cebola no fundo duma frigideira e vá colocando por cima as batatas.
- Polvilhe com sal e pimenta, carregue com uma escumadeira, diminua a intensidade do fogo e deixe cozer as batatas até ficarem louras e compactas
- Quando a base do rosti ficar dourada, volte-a como se fosse uma tortilha.
- Quando estiver pronto dos dois lados, retire do fogo e conserve no forno
- Antes de servir, pode polvilhar o rosti com queijo ralado, acompanhado duma salada de alface.
