Salada Cozida de Berinjela e Pimentão
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 berinjelas médias
- 1 ramo de salsão
- 2 pimentões verdes médios
- ½ colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de café de sal refinado
- ½ colher de café de gengibre ralado
Modo de Preparo
- Lave bem as berinjelas, o salsão e os pimentões
- Pique o salsão bem miudinho e corte as berinjelas e os pimentões em fatias bem finas no sentido do comprimento
- Aqueça o óleo vegetal numa panela, junte o sal, a cebola bem picadinha e o vinagre, e refogue as berinjelas, os pimentões e o salsão até que fiquem macios
- Junte o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para que todos os ingredientes se misturem bem
- Retire do fogo, deixe esfriar e arrume numa saladeira funda
- Na hora de servir, acrescente molho Golf
