Salada de batata com frango Lucia

Informações da receita
  • 5 batatas médias
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200g de peito de frango temperado e cortado em cubos
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 100g de azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto.
  • Molho:
  • 3/4 de xícara (chá) de maionese
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá

Como fazer

Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra e corte em rodelas grossas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Em uma saladeira, misture a batata, o frango, a cenoura, a azeitona e polvilhe a salsa.

Molho: Misture a maionese, o suco de maracujá e o suco de laranja. Envolva a salada no molho.

Sirva acompanhada de folhas verdes

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