Salada de Camarões

• 20 folhas da estação (entre rúcula selvagem e alface)
• 01 cogumelo gigante Porto Bello
• 04 aspargos
• 01 tomate em cubos
• 04 camarões VG
• 02 palmitos gigantes
• ½ xícara de azeite extrta-virgem
• ½ colher de mostarda Djon
• Suco de ¼ de limão Siciliano
• Sal e pimenta a gosto

1. Cortar em fatias os cogumelos grandes e distribuir em um prato
2. Colocar entre eles as rúculas selvagens
3. Fazer o vinagrete
4. Temperar o camarão, aspargos e palmito

Montar o leque

1. Tirar os talos da alface e juntar como se fosse um leque
2. Colocar as folhas de rúculas por cima
3. Distribuir os aspargos temperados, os camarões e o palmito
4. Encaixar o leque e colocar os tomates
5. Colocar uma flor para enfeitar e capim-limão.
6. Vinagrete
7. Juntar o azeite, a mostarda, limão, sal e pimenta