Salada de feijão com pesto

Informações da receita

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Saladas

Pesto
2 xícaras de basilicão (mangericão) fresco;
2 dentes de alho picados;
¼ xícara de nozes;
¼ xícara de parmesão ralado;
3 colheres de sopa de azeite;
3 latas de feijão branco (450 g cada);
6 folhas de alface;
4 cebolinhas verdes (parte verde e branca) picadas fininho
Fatias de tomate e/ou anéis de pimentão vermelho para guarnecer.

Como fazer

Coloque os ingredientes do pesto no processador ou liqüidificador e bata ligeiramente

Tempere os feijões com o pesto

Forre uma tigela com as folhas de alface e arrume sobre elas a salada de feijão

Polvilhe com as cebolinhas picadas

Guarneça com tomates e pimentões, se desejar