Mix de Feijões com Siri
Ingredientes
Conversor de medidasPara os feijões
- ½ xícara (chá) de feijão fradinho (80g)
- ½ xícara (chá) de feijão de corda (80g)
Para o siri
- 200 g de carne de siri congelada ou fresca
- ¼ de xícara (chá) de Margarina
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- ½ pimentão verde em cubos pequenos
- 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos
- sal
- ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 talos de coentro lavados e picados
Modo de Preparo
Feijões
- deixe os feijões de molho por 2 horas em água suficiente para cobri-los
- Coloque-os em uma panela, com a água do molho, e cozinhe-os por cerca de 40 minutos ou até que estejam macios
- Escorra e reserve
Siri
- descongele a carne de siri, retire o excesso de água e reserve
- No caso do uso de carne de siri fresca, basta seguir o preparo.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque a margarina e refogue o alho e a cebola
- Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos
- Junte os tomates, a carne de siri e cozinhe por 5 minutos
- Incorpore os feijões cozidos e refogue mais um pouco
- Desligue o fogo, ajuste o tempero com o sal, a pimenta e o coentro
- Sirva em seguida
