Salada de Feijão Fradinho

Limpe e cozinhe o feijão (não é necessário deixar de molho) em bastanteágua, num caldeirão.

Demora cerca de 1 hora e meia, mas o uso da panela de pressão é arriscado, pois pode deixar o feijão muito mole.

Devem ficar macios, mas inteiros.

Pique a cebola e a salsa.

Cozinhe os ovos, marcando 10 minutos, desde o momento em que a água começa a ferver.

Coloque-os na água fria e descasque.

Quando o feijão estiver cozido, retire-o do fogo e vire num escorredor.

Coloque-o numa tigela e tempere, ainda quente, com a cebola, sal, pimenta, vinagre e azeite.

Deixe esfriar.

Numa travessa, arrume uma "cama" com a verdura que escolheu e coloque o feijão.

Salpique a salsa.

Distribua as fatias de salame, as azeitonas e as fatias de ovo cozido, ao redor do prato.

Sirva como entrada ou um delicioso prato único para o verão.

Informações adicionais

Para cortar o ovo cozido, mantenha a faca úmida, passando-a por um pano úmido, a cada fatia que cortar, ou utilize um aparelho próprio para isso.