Salada de Folhas com Flores e Mirtilo

• 1 almeirão pequeno, rasgado em pedaços pequenos
• 90 g de rúcula
• 90 g de broto de alfafa
• 100 g de mirtilos

30 g de flores comestíveis sortidas, incluindo algumas ou todas elas)

• capuchinha, borago, violeta e flores de ervas, como de sálvia e de alecrim

Molho de mostarda e mel

• 3 colheres (sopa) de óleo de semente de uva
• Suco de 1 limão pequeno
• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
• 1 colher (chá) de mel claro
• Sal e pimenta-do-reino

1. Para fazer o molho, misture o óleo com o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta-do-reino a gosto numa saladeira grande e não muito funda
2. Adicione o almeirão e a rúcula e misture para envolver no molho
3. Espalhe por cima o broto de alfafa e os mirtilos
4. Finalize com as flores e sirva em seguida