Salada de Hortelã e Abobrinha
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 abobrinhas italianas
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 pitada de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte as abobrinhas italianas em rodelas e afervente-as por 1 minuto em água e sal
- Deixe esfriar em um escorredor de macarrão
- Corte a cebola em fatias finas
- Transfira as abobrinhas para uma travessa, espalhe as rodelas de cebola e polvilhe com a hortelã picada
- À parte, misture o azeite com o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano
- Regue a salada com esse molho e leve à geladeira por 30 minutos
- Mexa delicadamente antes de servir
- Sirva com torradas ou fatias de pão.
