Salada de Macarrão com Molho Picante

• 500 g de macarrão de grano duro no formato gravatinha cozido al dente
• 20 tomatinhos tipo grape ou cereja
• 250 g de cenoura ralada no ralo grosso
• Mix de folhas ao seu gosto

Molho picante

• 1/2 xícara (chá) de folhas de agrião fresco bem picado
• 3 dentes de alho bem picados
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
• 3 colheres (sopa) de pimentão cortado em cubinhos bem pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas bem picadas
• Glutamato monossódico a gosto (opcional)
• 1 colher (café) de pimenta dedo de moça (opcional)
• 80 ml de suco de limão ou vinagre
• 150 ml de azeite
• Sal e pimenta ao seu gosto

Molho picante

1. Misture bem os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente, leve para gelar e reserve.

Montagem

1. Em uma saladeira grande distribua o mix de folhas, o macarrão, a cenoura ralada e os tomatinhos.
2. Decore ao seu gosto e sirva bem gelada