Salada de melancia com ricota Elisângela

Corte a melancia em pedaços pequenos, removendo todas as sementes possíveis

Corte as nectarinas ou os pêssegos ao meio, retirando o caroço, e depois fatie

Corte as folhas da salada em pedaços, se desejar

Junte as frutas e as folhas numa tigela grande para salada.

Esfarele a ricota sobre a salada

Acrescente o azeite e o suco de limão, e misture devagar

Tempere com bastante pimenta, mas coloque sal com cuidado pois a ricota defumada já é salgada

Polvilhe as sementes por cima da salada e sirva.