Salada de Natal II
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 folhas de alface verde (lisa ou americana, tanto faz)
- 12 folhas de alface roxa
- 100 gramas de uvas passas sem sementes
- 100 gramas de damascos secos
- 24 tomates-cereja
- 1/2 beterraba crua sem casca
- 80 gramas de nozes sem casca
Modo de Preparo
- Cubra com água morna as uvas passas e os damascos. Aguarde uns 20 minutos, até que estejam hidratados, e escorra.
- Fatie os damascos hidratados no sentido do comprimento.
- Triture levemente as nozes com o auxílio de um multiprocessador ou de um rolo de macarrão (enrole as nozes em papel-toalha ou pano de prato limpo e bata com o pau de macarrão).
- Rale a cenoura e a beterraba.
- Rasgue as folhas de alface. Não use faca para picá-las – as folhas escurecem em contato com o metal. Você pode usar uma faca de plástico, mas é mais simples e rápido rasgá-las com as mãos, além de ser bonito o efeito provocado pela irregularidade de formas e tamanhos.
- Misture (novamente, com as mãos) todos os ingredientes, inclusive os tomates-cereja (eles entram inteiros) e sirva.
- Aproveite a carne branca que sobrou da ceia para incrementar o prato sem exagerar nas calorias.
- Se quiser usar molho na salada, prefira algo suave, como uma mistura suave à base de aceto balsâmico, ou o sempre bem-vindo mostarda-e-mel
