Salada morna de tomate-cereja
Ingredientes
Conversor de medidas- 10 tomates-cereja
- ¼ de cebola-roxa
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
- 4 folhas de manjericão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão
- Corte os tomates ao meio e, se forem grandes, rasgue as folhas do manjericão com as mãos
- Corte a cebola-roxa em quatro partes
- Somente uma será utilizada
- Corte-a em fatias finas e guarde o restante da cebola para outra preparação
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio
- Assim que esquentar, regue com o óleo
- Se a frigideira não for antiaderente, coloque um pouco mais de óleo e gire para cobrir o fundo
- Quando o óleo estiver quente, junte os tomates e, segurando a frigideira pelo cabo, faça movimentos de vaivém por cerca de 1 minuto
- Na sequência, acrescente a cebola e, com uma colher ou espátula, desfaça as fatias, formando fios
- Misture sempre, até que a cebola esteja dourada
- Desligue o fogo, regue com o balsâmico e tempere com sal e pimenta
- Junte as folhas de manjericão e misture novamente
- Transfira a salada para um prato e regue com um fio de azeite.
