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Espaguete com tomate cereja com manjericão

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25/08/2024

Ingredientes

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  • 100 g de espaguete
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja
  • 1 dente de alho
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Leve uma panela com 2 litros de água e ½ colher (sopa) de sal ao fogo alto.
  2. Quando ferver, coloque a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
  3. Enquanto isso, prepare o molho. Sobre uma tábua, descasque e pique o alho.
  4. Lave e seque os tomatinhos e as folhas de manjericão. Corte os tomates em metades.
  5. Leve uma frigideira ao fogo médio.
  6. Quando aquecer, regue com o azeite de oliva e junte o alho picado. Mexa bem por 1 minuto (não deixe o alho dourar para não amargar a receita).
  7. Adicione os tomatinhos-cereja e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Segure o cabo da frigideira com firmeza e faça movimentos de vaivém para misturar os ingredientes por 1 minuto. Desligue o fogo.
  9. Quando o macarrão estiver pronto, escorra, reservando 1/2 xícara (chá) da água do cozimento
  10. Volte o macarrão à panela e junte os tomates refogados com o alho.
  11. Adicione as folhinhas de manjericão, o parmesão e, se precisar, um pouquinho da água do cozimento.
  12. Misture bem, transfira o macarrão para um prato e sirva em seguida!

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