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Salada de quinoa com folhas verdes e damasco seco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de quinoa
- ½ xícara (chá) de damasco seco picado
- ½ xícara (chá) de erva-doce picada
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- Folhas de alface
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, cozinhe a quinoa com água por 10 a 15 minutos ou até ficar macia, mas al dente. Escorra, coloque em uma vasilha e misture o damasco.
- Deixe esfriar, junte a erva-doce, o suco de limão e o azeite.
- Tempere e sirva com folhas de alface.
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