Salada de rúcula com parma ao queijo azul

Salada

• 1/2 maço de rúcula
• 1 xícara (chá) de radicchio
• 1 xícara (café) de uvas rubi
• 1 xícara (café) de salsão laminado
• 1 xícara (café) de queijo roquefort
• 1 xícara (café) de presunto parma

Molho de vinho do Porto

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho processado
• 1 colher (sopa) de suco de uva
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de açúcar

1. Forre o prato com as verduras e distribua harmoniosamente as uvas e o salsão
2. Regue tudo com o molho de vinho do Porto e decore com o queijo e o presunto parma.

Molho

1. Em uma panela aqueça o vinagre com o alho e deixe ferver
2. Acrescente o suco de uva, o sal, o mel
3. Misture e adicione os demais ingredientes do molho
4. Desligue e deixe esfriar.