Salada Natalina Brasileira

• 1 xícara de repolho roxo ralado no ralo grosso fervido rapidamente
• 1 xícara de repolho verde ralado no ralo grosso fervido rapidamente
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1 cebola picada bem miudinha
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 1 pacote de coco ralado
• 1/2 kg de carne seca ou peito de peru
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 abacaxi
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 tomate picado
• Batata palha a gosto
• Nozes picadas e uvas passas para enfeitas

Molho Rose

• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem o soro
• 1 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal

Salada

1. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, inclusive a coroa.
2. Com uma faca pequena e a ajuda de uma colher cavuque tirando toda a polpa.
3. Despreze o miolo do abacaxi e reserve a polpa.
4. Enquanto prepara a salada deixe as duas metades viradas de boca para baixo para que escorra o liquido que a fruta solta. Reserve as nozes e as uvas passas.
5. Misture todos os outros ingredientes inclusive os pedaços reservado do abacaxi.
6. Utilize as duas metades do abacaxi como saladeira e complete-as com a salada.
7. Salpique as nozes e as uvas. Regue com o molho rose.

Molho

1. Misture muito bem todos os ingredientes.