Salada Paulista
Publicado
18/02/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 800 g de batata bolinha
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de Azeite
- 2 colheres (sopa) de mostarda em grãos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora
- 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
- 4 talos de salsa lavados e picados
- 1 embalagem de Salsicha (500 g)
Modo de Preparo
- Corte as batatas ao meio e cozinhe-as por 10 minutos em água
- salgada até ficarem "al dente" ou até que ao toque de um garfo o
- centro da batata ainda esteja um pouco firme.
- Escorra-as e deixe esfriar.
- À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe-os em
- fogo alto por 5 minutos. Quebre a casca dos ovos e separe as
- gemas em uma tigela.
- Bata com um batedor de arame ou um garfo as
- gemas, 1 colher (sopa) de água, e vá acrescentando o azeite em
- fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo.
- Junte a mostarda, o sal, a pimenta e as ervas mexendo bem.
