Salada Tropical

• 1/2 maço de alface crespa bem lavada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 manga Palmer grande (ou uma pequena) picada em cubos
• 1/2 cebola fatiada
• 4 ovos cozidos
• bastante cebolinha picadinha

Molho

• suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 sachê de tempero para saladas
• sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Pique as folhas de alface em tiras grandes. Numa saladeira coloque o alface picado como se fosse um ninho. Coloque os tomates picados espalhados por cima, a manga picada no centro. Os ovos cozidos, corte em 4 fatias no sentido do comprimento e arrume nas bordas, coloque as rodelas de cebola por cima e salpique a cebolinha.

Molho

1. Junte todos os ingredientes e bata bem com o garfo.
2. Sirva a salada e o molho.