Salada verde com ovo pochê no chá verde
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 xícaras (chá) de chá verde coado
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1/2 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, etc)
- 4 ovos
Molho
- 5 colheres (sopa) de chá verde coado
- 4 colheres (sopa) azeite ou óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
- Para o molho, coloque o chá, o azeite, o alho, a salsa e o suco em uma vasilha e mexa bem até ligar
- Mantenha na geladeira
- Coloque o chá em uma panela pequena e rasa e misture o vinagre, o sal e a pimenta
- Leve ao fogo alto até levantar fervura
- Quebre o ovo em uma tigela
- Mexa o chá com uma colher com movimentos circulares até formar um redemoinho
- Quebre o ovo no centro e cozinhe por 3 minutos ou até a clara solidificar e a gema continuar mole
- Repita com o restante dos ovos e retire com uma escumadeira, escorrendo bem a água
- Tempere as folhas com o molho e divida nos pratos
- Coloque o ovo no centro e regue com mais molho
- Sirva em seguida
