Salmão com Caviar de Sagu do Edu Guedes

• 2 filés de salmão
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) de gergelim
• Ervas frescas

Caviar de Sagu

• ½ xícara (chá) de sagu
• 1 ½ litro de água
• 1 colher (café) rasa de caldo de peixe

Tempero

• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (café) de óleo de gergelim

1. Tempere o salmão com sal e coloque em uma frigideira para grelhar levemente.
2. Para o sagu, em uma panela, coloque água, sagu e o caldo de peixe.
3. Deixe por aproximadamente 15 minutos.
4. Misture o molho de soja com o óleo de gergelim.
5. Em um prato, coloque o sagu com o tempero.
6. Por cima, coloque o salmão e, por cima, o gergelim com o tempero.
7. Para decorar, coloque as ervas frescas.