Salmão com Crosta de Gergelim e Molho de Gengibre

• 800 gr de salmão sem pele(s) e sem espinhas
• 2 1/2 colher(es) (sopa) de gergelim branco torrado(s)
• 2 1/2 colher(es) (sopa) de gergelim preto torrado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• quanto baste de sal

Molho

• 1/2 colher(es) (sopa) de gengibre ralado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinagre de arroz
• 6 colher(es) (sopa) de shoyu
• 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo

1. Corte o salmão em quatro filés de 200 g cada
2. Coloque o gergelim torrado em um prato
3. Passe o salmão no óleo de soja e em seguida passe apenas um dos lados sobre o gergelim
4. Coloque os filés com o gergelim para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio
5. Pré-aqueça o forno e asse por 10 minutos em temperatura média-alta
6. Cuidado na hora de retirar da assadeira

Molho

1. Misture os ingredientes do molho em uma tigela e sirva junto com o salmão