Salmorejo
Publicado
27/12/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de tomate maduros
- 1 dente de alho
- 2 pãezinhos sem a casca
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
- 200 ml de azeite de oliva
- 100 g de presunto cru cortado em tirinhas
- ovo cozido
Modo de Preparo
- Bata os tomates e o alho no liquidificador, junte o pão e bata novamente
- Sem parar de bater, acrescente o sal, o açúcar e adicione o azeite de oliva, aos poucos
- Quando finalizar o azeite, bata por mais 2 minutos na potência máxima para emulsionar
- Coloque na geladeira
- Sirva em tigelinhas ou xícaras e salpique as tiras de presunto e o ovo picadinho
