Salpicão de Peixe
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) e meia de água
- 2 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva
- 2 batatas médias cortadas em cubos pequenos
- 250 g de filé de peixe
- 1 cenoura média ralada no ralo grosso
- meia xícara (chá) de salsão picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- meia xícara (chá) de damasco seco picado
- 1 maçã verde pequena cortada em cubos pequenos
- meia xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo até ferver
- Dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva , junte as batatas e cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macias
- Acrescente o peixe e continue o cozimento por 5 minutos ou até secar o líquido
- Reserve até esfriar
- Em uma tigela grande, junte as batatas com o peixe, a cenoura, o salsão, as ervilhas, os damascos, a maçã verde e as nozes
- Acrescente a maionese , misture, coloque em uma travessa e sirva em seguida
