Samosa (Chamuça)

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência o de caixinha)
• 3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga derretida
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de água (mais ou menos, para dar consistência)

Recheio

• 1 batata grande cozida
• 3 raminhos de brócolis cozidos
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Azeitonas a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica a gosto (ou curry)

1. Para fazer a massa, misture tudo, menos a água. Vá acrescentando a água aos poucos, até a massa virar uma bola e ficar lisinha. Ela deve ter uma consistência úmida, mas não grudenta. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma numa superfície lisa, sem farinha. Não precisa ficar muito fino, como o pastel.
2. O recheio é só amassar a batata e o brócolis com um garfo e acrescentar os demais ingredientes, formando um purê. Coloque bastante recheio em cada círculo e feche como se fosse uma trança, torcendo a massa de fora para dentro.