Sanduíche de Tomate
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 tomates maduros
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150 g de queijo Minas curado em cubos
- temperados com Azeite e Orégano
- 1 xícara (chá) de pão italiano ralado
- orégano ou tomilho picado e sal a gosto
- fio de azeite
Modo de Preparo
- Com o auxílio de uma faca afiada, corte levemente a pele de cada tomate, formando uma cruz de cima a baixo
- Retire o olho de cada tomate, coloque-os em água fervente por 1 a 2 minutos e depois jogue-os numa tigela com água e gelo
- Retire a pele de cada tomate com cuidado, reservado-as para decoração.
- Divida cada tomate ao meio, no sentido do comprimento e tire as polpas.
- Tempere os tomates com sal e pimenta-do-reino a gosto e recheie-os com um cubo de queijo Minas curado temperado com orégano e azeite a gosto
- Num refratário untado com azeite, coloque os tomates
- Reserve.
- Numa tigela coloque pão italiano ralado, orégano ou tomilho picado, sal a gosto e um fio de azeite e misture formando uma farofa.
- Cubra os tomates com esta farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.
- Sirva com salada e azeite de manjericão ou azeite de pimentão.
