Sobras do Ano Novo por Mais Você
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g sobras de carne desfiadas (tender, peru, chester, pernil)
- 100 g de champignons picados
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 claras batidas em neve com sal e pimenta do reino a gosto
- queijo parmesão ralado e amêndoas laminadas a gosto
Modo de Preparo
- Coloque numa tigela 1 colher (sopa) de mostarda, 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e 3 gemas, misture bem e reserve.
- Numa frigideira coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados e refogue rapidamente (+/-1 minuto)
- Adicione 300 g sobras de carne desfiadas (tender, peru, chester, pernil), 100 g de champignons, 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e refogue bem (+/-2 minutos)
- Acrescente a mistura de gemas (reservada acima), mexendo sempre, até engrossar.
- Transfira a mistura de carnes para um refratário (23 cm X 16 cm) e cubra com 3 claras batidas em neve com sal e pimenta do reino a gosto
- Polvilhe queijo parmesão ralado e amêndoas laminadas a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/-20 minutos ou até dourar
- Sirva em seguida com arroz e salada verde.
Informações adicionais
Fonte
Site Mais Você / Exibida em 03/01/11 na Rede Globo
