Sopa Campestre
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 4 xícaras de (chá) de água
- 3 a 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
- 1 colher de (sopa) de salsa picada para polvilhar
- 1 cabeça pequena de aipo cortada em fatias
- 1 linguiça calabresa cortada em pedaços
- 1 chouriço cortada em pedaços
- 1 batata cortada em pedaços
- 1 cebola grande cortada em fatias
- Sal e pimenta do reino à gosto
- ¾ xícara de (chá) de feijão
- 2 salsichas médias
- ¼ repolho rasgado
Modo de Preparo
- Coloque a batata, a cebola, o aipo (salsão), o repolho e o feijão numa panela grande
- Acrescente os tomates, esmagando com uma colher de pau, de encontro com os lados da panela, até que fiquem bem desmanchados
- Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
- Acrescente o caldo de carne já dissolvidos e espere ferver
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver durante 40 minutos
- Enquanto isso, coloque água numa panela e coloque as salsichas e deixe ferver durante 2 minutos
- Depois, retire as salsichas, deixe esfriar e corte em fatias iguais
- Junte a linguiça, o chouriço e a salsicha já cortadas à sopa
- Ferva em fogo brando durante 15 minutos
- Verifique o tempero
- Despeje em cumbucas individuais para sopa, polvilhando com a salsa picada por cima
- Sirva imediatamente.
