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Sopa Cremosa de Batata Doce
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 3 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.
- Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
- Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando.
- Polvilhe a salsa e sirva com croûtons.
- Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo.
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