Sopa de Abóbora
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 a 1 1/2 kg de abóbora
- alho-poró
- cebola picada
- tomilho
- gorgonzola
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- carne seca (picadinha, escaldada, cozida ou frita)
Modo de Preparo
- Refogue o alho-poró, a cebola (tudo picado, certo?), e o tomilho no óleo
- Junte a abóbora limpa e cortada e refoga mais um cadinho
- Coloque água pra cobrir e sal e deixe cozinhar
- Quando a abóbora estiver cozida tire do fogo e bata no liquidificador (deixe esfriar só um pouquinho pra evitar acidentes...)
- Volte com a sopa pra panela, junte a carne, acerte o sal e se a sopa estiver grossa demais ponha água
- Tempere com pimenta (eu usei branca) e noz-moscada moídas na hora
- Deixe ferver, acrescente o creme de leite espere uns 3 minutinhos e desligue o fogo.
- Na hora de servir, esfarele o gorgonzola por cima, sirva com crutons ou pão torradas.
- Colocar um cheiro verde picadinho por cima na hora de servir.
