Sopa de Abóbora Vermelha
Rendimento
4 porções
Publicado
21/01/2009
5.0 (1 voto)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500g de abóbora vermelha descascada e cortada em cubos
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 100g de queijo tipo minas em cubos pequenos
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 cebola bem picadinha
- 150g de bacon picadinho em cubos
- 5 colheres (sopa) de salsinha
- 5 colheres (sopa) de cebolinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar a abóbora com a água, o caldo de galinha e uma pitada de sal.
- Deixar esfriar e depois bater no liquidificador.
- Enquanto isso, dourar o bacon em uma panela, acrescentar a cebola e deixar murchar
- Despejar o creme liquidificador e mexer sempre.
- Acrescentar o creme de leite retificar o tempero, colocar o queijo, a salsinha e a cebolinha
- Servir com torradas.
