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Sopa de acelga
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pé pequeno de acelga-japonesa (500g);
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 litro de caldo de legumes;
- sal e noz-moscada à gosto;
- 1 cenoura ralada;
- 1 gema.
Modo de Preparo
- Limpe a acelga e corte-as em tiras
- Refogue a cebola na manteiga e junte a acelga, deixando cozinhar por una 10 minutos, mexendo de vez em quando
- polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e despeje o caldo
- Cozinhe por mais 10 minutos
- Tempere com sal e noz-moscada
- Retire a panela do fogo
- Misture a a gema com o creme de leite e adicione à sopa, sem deixar ferver novamente
- Sirva quente.
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