Sopa de caqui do Globo Rural
Publicado
18/06/2009
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de chá de abóbora picada
- 3 xícaras de caquis maduros picados
- 6 xícaras de água
- 120 gramas de linguiça defumada picada
- sal a gosto
- ¼ de xícara de salsa picadas
- 2 fatias de pão de forma
Modo de Preparo
- Na panela, coloque um pouco de óleo
- Depois de quente, doure a cebola
- Em seguida, acrescente a abóbora
- Em fogo baixo, deixe cozinhar por dez minutos até ela ficar macia
- Depois, bata no liquidificador a abóbora, o caqui picado e a água
- A consistência é cremosa
- Em uma frigideira, frite a linguiça defumada
- A linguiça pode ser substituída por sobras de carne bovina ou frango
- Em outra panela, misture a lingüiça com o caqui e a abóbora batidos
- Então, coloque sal a gosto
- Depois de desligar o fogo acrescente a salsa
- Para acompanhar, a sugestão é o pão de forma
- Cortado, ele vai ao forno por dez minutos
- Daí basta montar o prato
- Acompanha um pouco mais de salsa e as torradinhas por cima.
Informações adicionais
Essa é uma boa dica para aproveitar o fruto e também para se aquecer nas noites mais frias. Colheita do caqui está chegando ao fim. Este ano, a safra foi boa e para aproveitar o fruto. Receita exibida em 02/06/09 no programa Globo Rural.
