Sopa de cará Braga

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue o cará por 5 minutos

Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos

Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe em fogo baixo até o cará ficar macio

Retire da panela os pedaços de cará com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor

Devolva esse purê de cará à panela e adicione os tomates picados sem pele

Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo

Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva polvilhado com salsinha