Sopa de carne com legumes
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de músculo bovino
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 cebola processada
- 1 folha de louro
- 1 talo de salsão processado
- 12 xícaras (chá) de água fria
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 batatas em cubos
- 2 mandioquinhas em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- Folhas de acelga rasgadas grosseiramente
Modo de Preparo
- Corte o músculo em cubos e em uma panela de pressão doure em 3 colheres (sopa) de óleo.
- Acrescente uma cenoura cortada em rodelas, a cebola, a folha de louro e o talo de salsão e frite levemente.
- Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 min ou até a carne ficar macia.
- Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente as batatas, a mandioquinha e a cenoura restante.
- Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente a abobrinha e as folhas de acelga
- deixando por mais 3 minutos.
- Sirva regando com um fio de azeite de oliva.
