Sopa de Cebola Ceasa
Famosa sopa do CEAGESP
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 tablete de margarina
- ½kg de cebolas cortadas em rodelas bem finas
- 2 litros de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- Queijo ralado
Modo de Preparo
- Frita-se a cebola na margarina e, na mesma vasilha, põe-se a farinha para torrar. Quando a farinha estiver bem torrada, despeja-se, o caldo para engrossar. Bater tudo no liquidificador para desmanchar.
- Serve-se em cumbuquinhas individuais, coloca-se no fundo uma fatia de pão torrado, põe-se o creme e, por cima, bastante queijo ralado. Leva-se ao forno para gratinar.
- Servir bem quente.
